METABOLISME KARBOHIDRAT

213001010009

ZESTI LUTFI ADILA

S1 KESEHATAN MASYARAKAT

DOSEN PENGAMPU: PUDY ZUHEIRIA,S.Pd.,M.Pd

karbohidrat adalah sumber energi utama bagi tubuh. saat masuk dalam tubuh, karbohidrat akan diolah sehingga menghasilkan kalori. nah, kalori inilah yang digunakan tubuh untuk melakukan berbagai aktivitas sehari-hari. karbohidrat dikelompokkan kedalam 2 jenis yaitu : karbohidrat sederhana dan karbohidrat kompleks. karbohidrat sederhana terdiri atas monosakarida,disakarida, dan olisakarida. sedangkan karbohidrat kompleks terdiri atas polisakarida dan polisakarida non pati (serat).

1. GLUKONEOGENESIS

Glukoneogenesis adalah upaya tubuh untuk meningkatkan kadar glukosa dalam darah. Sebagian besar proses glukoneogenesis terjadi dihati, sehingga bila terjadi penyakit hati yang berat, dapat terjadi gangguan proses glukoneogenesis yang mengakibatkan penururnan kadar glukosa darah. glukoneogenesis adalah proses sintesis (pembentukan) glukosa dari sumber bukan karbohidrat. glukoneogenesis terjadi terutama dalam hati dan dalam jumlah sedikit terjadi pada korteks ginjal. glukoneogenesis sangat sedikit terjadi pada otak,otot rangka, otot jantung dan beberapa jaringan lainnya.

2. JALUR METABOLISME KARBOHIDRAT

Terdapat tiga jalur metabolisme karbohidrat yaitu jalur glikolisis, osidasi piruvat, dan siklus asam sitrat. Sebagian glukosa yang masuk kedalam hati dan otot skeletal akan diubah menjadi glikogen, melalui proses glikogenesis.

Glukosa dihati sebagian juga diubah menjadi asam glukoronat melalui jalur uronat. Asam glukuronat ini berperan penting untuk proses konjugasi bilirubin. Bilirubin yang terkonjugasi menyebabkan bilirubin menjadi larut dalam air, sehingga dapat dieksresikan kedalam usus melalui saluran empedu.

Dijaringan lemak, glukosa dapat diubah menjadi lemak berupa triasilgliserol. Melalui jalur glikosis akan menghasilkan dihidroksiaseton fosfat, yang selanjutnya diubah oleh enzim sorbitol dehydrogenase. Jalur reaksi ini teurtama meningkat pada kondisi penyakit tertentu, yaitu diabetes mellitus. Peningkatan sorbitol mendasari timbulnya berbagai komplikasi pada penyakit diabetes mellitus. Glukosa juga dibutuhkan untuk sintesis laktosa. Jalur reaksi ini sangat penting untuk wanita yang sedang menyususi. Sebaliknya, galaktosa yang berasal dari pencernaan laktosa bias diubah menjadi glukosa di hati.

glukosa dapat mengalami berbagai jalur reaksi seperti glikolisis, oksidasi piruvat, siklus asam sitrat, jalur Hexose Monophosphat patway (HMP), kalur uronat, glikogenolisis, maupun sintesis fruktosa,galaktosa, dan laktosa. Reaksi pembentukan glukosa dari gliserol dan asam laktat disebut gluconeogenesis. Glukosa juga sebagai penghasil ribose untuk sintesis DNA dan RNA yang penting untuk sintesis protein.

3. PENGATURAN METABOLISME KARBOHIDRAT

adapun proses metabolisme karbohidrat yaitu: glikolisis,glikogenesis,glikogenolisis,HMP shunt, dan glukoneogenesis.

a. glikolisis

glikolisis adalah reaksi pelepasan energi yang memecah satu molekul glukosa (terdiri dari 6 atom karbon) atau monosakarida yang lain menjadi dua molekul asam pruvat (terdiri dari 3 atom karbon), 2NADH (nicotinamide adenin dinucleotide H), dan 2 ATP

b. glikogenesis

glikogenesis adalah proses pembentukan glikogen dari glukosa atau gula darah.glukosa digunakan untuk menghasilkan energi.

c. glikogenolisis

glikogenolisis adalah proses pemecahan molekul glukogen menjadi glukosa atau gula darah.glikogen adalah energi yang disimpan dalam bentuk glukosa rantai panjang.

d. glukoneogenesis

glukoneogenesis adalah proses sintesis atau pembentukan molekul glukosa baru dari sumbe-sumber selain karbohidrat. kebnyakan proses ini terjadi didalm hati dan sebagian kecil lainnya terjadi didalam korteks ginjal dan usus halus.

e. HMP shunt

HMP shunt adalah jalur metabolisme yang paralel dengan glikosis ini menghasilkan NADPH dan pentosa serta ribosa 5-fosfat,prekursor untuk sintesis nukleotida. sementara jalur pentosa fosfat tidak melibatkan oksidasi glukosa, peran utama nya adalah anabolik daripada katabolik.

PENGATURAN KADAR GLUKOSA DARAH

untuk kadar glukosa darah normal pada orang dewasa sehat yang tidak makan kurang lebih 8 jam adalah kurang dari 100 mg/dL. lalu, kadar glukosa darah normal pada objek yang sama dua jam setelah makan adalah 90 hingga 100 mg/dL.

kadar glukosa darah adalah jumlah glukosa yang memiliki seseorang dalam aliran darahnya pada waktu tertentu. seseorang yang memiliki kadar gula darah tinggi atau rendah bisa mengindikasikan terjadinya masalah kesehatan dan mungkin membutuhkan perawatan medis. maka dari itu, setiap orang perlu tahu kadar gula darah normalnya menurut usia. jika terjadinya peningkatan atau penurunan, tindakan yang tepat bisa dilakukan kadar glukosa darah yang normal dapat diukur saat seseorang berpuasa,maka,atau setelah makan.

REFERENSI

https://books.google.co.id/books?hl=id&lr=&id=RzNTDwAAQBAJ&oi=fnd&pg=PR5&dq=proses+glukoneogenesis&ots=nD35TRDoLL&sig=KzpfPutOUteJdtjdN4_aZlh4l8I&redir_esc=y#v=onepage&q=proses%20glukoneogenesis&f=false

https://cimahikota.go.id/index.php/artikel/detail/1069-anda-harus-tahu,-sumber-karbohidrat-yang-baik-dan-yang-buruk-bagi-kesehatan#:~:text=Karbohidrat%20atau%20zat%20hidrat%20arang,melakukan%20berbagai%20aktivitas%20sehari%2Dhari.

http://digilib.unimed.ac.id/1386/

http://repository.unimus.ac.id/2788/4/BAB%20II%20TINJAUAN%20PUSTAKA.pdf

https://www.sehatq.com/artikel/memahami-proses-glikogenesis-glikogenolisis-dan-glukoneogenesis

http://repository.unimus.ac.id